A diferença entre gás e vapor é dada a partir da temperatura crítica. O vapor é a matéria no estado gasoso, estado esse que pode ser liquefeito com o aumento da pressão. Com o gás não acontece o mesmo. Ele é um fluido impossível de ser liquefeito com um simples aumento de pressão. Isso faz com o gás seja diferente do vapor.
Vapor:
Vapor é uma referência dada à matéria no estado gasoso. Essa forma é capaz de estar em equilíbrio com o líquido ou o sólido do qual se fez através do aumento de temperatura.
Exemplo: quando colocamos água para ferver, obtemos H2O no estado de vapor, que seria àquela fumaça que sai do bico da chaleira. Se quisermos transformar esse vapor em líquido novamente, teremos a condensação.
Gás:
Gás é um dos estados físicos da matéria. Não tem forma nem volume definidos, consiste em um aglomerado de partículas cujos movimentos são aleatórios.
Exemplo: o gás no 'botijão'' está no estado líquido em virtude da enorme pressão dentro do recipiente no qual está contido.
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